1. HVA ER EGENSKAPER TIL BRUN SHIMEJI-SOPP?
Dens fruktlegemer er selskapelige til klumper.Overflaten på hetten er nesten hvit til gråbrun, og det er ofte et mørkt marmormønster i midten.Gjellene nesten hvite, avrundet med støtte, tette til litt sparsomme.Når krabbesoppen vokser sideveis, er stammen delvis, sporetrykket er nesten hvitt, og det er bredt ovalt til nesten sfærisk.
2. MÅ DU VASKE SHIMEJI-SOPP?
Det er lurt å skylle dem forsiktig, men du trenger ikke være for kraftig.Kommersielt dyrkede shimeji-sopp holdes generelt veldig rene når de vokser.Det tilsettes ikke gjødsel.
3. OPPBEVARING OG KONSERVERING ?
(1)Høst på en rettidig og rimelig måte for å opprettholde lagringsevnen til sopp med krabbesmak (Zhenji-sopp).De grunnleggende kravene for høsting av shimeji-sopp er rettidig, ingen skade og ingen skadedyr og sykdommer.Hvis den høstes for tidlig, er ikke fruktkroppen ferdig utviklet, noe som vil påvirke smaken og utbyttet.Hvis den høstes for sent, vil fruktkroppen eldes og forringes, og miste sin praktiske verdi.Ved høsting kreves det å plukke, håndtere og håndtere lett for å redusere mekanisk skade så mye som mulig, og samtidig fjerne syk sopp og insektsopp.
(2)Streng desinfeksjonsbehandling for å forhindre infeksjon med patogene bakterier.Patogenene som har vært latente før høsting høstes ofte på grunn av endringer i miljøforholdene, og soppkroppens lagringsevne og sykdomsmotstand reduseres, noe som fører til at sykdommer sprer seg og ikke holder seg friske.Derfor, før høsting, bør arbeidere være gode arbeidere., Desinfeksjon av redskaper og steder for å forhindre infeksjon med patogene bakterier.
(3)Reduser pusteintensiteten og utsett misfarging av shimeji-sopp.Under lagringsprosessen er tap av næringsstoffer og misfarging av soppkroppen hovedårsakene til forringelsen av kvaliteten på sopp med krabbesmak (Zhenji-sopp).For å redusere åndedrettsintensiteten, forsinke misfargingsprosessen, redusere tap av næringsstoffer og oppnå god friskholdig kvalitet.
